Master's Rødningsmiddel 100g - Til spekepølser og spekeskinker

Artikkelnr.: 4400-1

Rødningsmiddel / Rødning gir en jevn farge, og er mat for startkulturen. Virker i tillegg som antionsidant, påvirker veksten av tilsatt startkult samt at den påvker smaksutviklingen i produktet.

PrisNOK79,00 inkl. mva.
Ønskeliste
  • Produktinfo
  • Produktanmeldelser (0)

Master's rødningsmiddel er beregnet brukt til spekepølser og spekeskinker. Foruten å gi en jevn stabil fargeutvikling gir rødningsmiddelet svært tiltrengt næring til startkulturer. Kan tilsettes direkte i pølsefarse eller sammen med salt ved salting av skinker. 

Annbefalt Dosering (eller følg oppskriften din): 

Spekepølser - 0,5% av fasemengde (5g/kg farse)

Spekeskinke, tørrsalting:  45 g til 0,5 kg salt til 10 kg skinkeråstoff

Spekeskinke, lakesalting: 45 g til 1,2 kg salt til 10 liter lake

Ingredienser: 

Sukkerstoffer, Antioksidant E301

Næringsinnhold 100g: 

Energi 1393kJ/328kcal
Karbohydrat 81,8g
Natrium 7,9g
Vann 7,1g

Oppbevaring: 

Oppbevares tørt og kjølig. Se pakkens "best før dato"

Alergi: 

Produktet inneholder ikke gluten eller produkter av melk, soya, belgvekster, nøtter, peanøtter, egg, fisk, mandler, sesamfrø, skalldyr, sennep eller selleri, konserveringsmidler, eller kunstige fargestoffer. 

Skriv en produktanmeldelse og del dine erfaringer med dette produktet med andre kunder.